A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét felverjük. A sárgáját összekeverjük a cukorral, a vízzel és az olajjal, és addig keverjük, amíg fehéredik és duplájára tér, és a cukor megolvad. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral, és hozzáadjuk a habos sárgáját. Homogenizáljuk, majd hagyjuk félre a keverőt, és adjuk hozzá a tojásfehérjét, fakanállal keverjük alulról felfelé, hogy ne hagyjuk el a kompozíciót. Öntsük a keveréket egy levehető tortaformába, amelynek átmérője 20 cm, és süssük a tetejét 35-40 percig, vagy végezzük el a tesztet fogpiszkálóval. Lehűlés után 4 lapra vágjuk.

A zselatint kevés vízben hidratáljuk. Egy tálba tegyünk egy bain marie -ra 300 ml tejszínhabot és tört csokoládét, és keverjük addig, amíg a csokoládé el nem olvad, és adjunk hozzá hidratált zselatint. Addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik, tegyük félre a tálat, és amikor a krém kissé kihűlt, adjunk hozzá 300 ml tejszínhabot. Keverjük össze a cukrot a kakaóval, majd adjuk hozzá a tejszínhabot és a vizet, amelyből kanállal veszünk zselatint. Tegyük a tűzre, folyamatosan keverjük 10 percig. Szűrjük le, hogy elkerüljük a kakaócsomókat, és adjunk hozzá zselatint. Hagyjuk kissé kihűlni, majd folytassuk a torta habját. A süteményt rácsra tettem, a rácsot egy nagy serpenyő fölé, amelyben a felesleges cukormázat elvezethetjük. Öntsük a lakkot a torta közepére, és hagyjuk egyedül folyni. Ezután gyűjtsük össze az összes jeget a nagy serpenyőből, és öntsük újra. Ismételje meg a műveletet, amíg már nincs máz. Kétszer üvegeztem. Nem lett tökéletes, és nem is volt rá szükség, mert a tortát nekünk készítették, így nem dörzsöltem túl sokat. : P


Összeszerelés:

Helyezze a torta alakú gyűrűt egy tányérra vagy tányérra, tegye az első tetejét, krémet, a krémre, adjon hozzá cseresznyét, majd tegye a következő tetejét és így tovább az utolsó tetejéig, az utolsó réteg krém, majd tegye a süteményt 2 órára hűtőbe tesszük, majd eltávolítjuk a karikát és bekenjük a tortát. Díszítsd kedved szerint.


Videó: Kolač sa trešnjama - recept sa 5


Előző Cikk

Tweety torta, 2 éves csirkéhez!

Következő Cikk

Skót verés