Ismerje meg Jennifer Le Nechet-et, a Diageo 2016-os világszínvonalú győztesét


A húsgombóc - lazac és kapor, bárány currymártással - Párizs különlegessége ” Moderne kávézó, egy régimódi bisztró-találkozó-ipari Brooklyn együttes, Bastille közelében, a 11. kerületben. Mielőtt az asztalhoz érkeznének, általában házi készítésű sütemények kíséretében, a mecénások valószínűleg egy koktélt készítenek. Ha szerencséjük van, Jennifer Le Nechet csapata lesz, és vele együtt felkínál nekik ígéreteket, például a selymes bársony balettjét ( Tanqueray No. TEN gin, tejszínes sherry, eper szirup, citromlé, fehér balzsamos ecet, tojásfehérje és zúzott fekete bors) vagy a fényes és gyümölcsös Jungle Papagáj ( Ketel One vodka, bodzavirág likőr, ananászlé, lime juice, cukorszirup és friss menta). "Az ügyfelek szeretik őket" - mondja Le Nechet.

Le Nechetnek az italok hevederezésében való részvételét a Café Moderne hálás vendégei is jó elismerésben részesítik. Szeptemberben, négy napig tartó magas nyomású feladatok elvégzése után, amelyek mindent teszteltek a technikától a szellemek hozzáértéséig, 2016-os Diageo World Class of Bartendernek nevezték ki Miamiban. A világ többi 55 versenyzőjével szemben, egy elit csoportból, amely egy közel 10 000 hatalmas medencéből zuhant le, Le Nechet lett az első nő, aki a bajnoki címet nyerte el az esemény nyolc éves történetében, a legutóbbi nyertesek nyomában, beleértve Michitót. Japán Kaneko és Charles Joly az Egyesült Államokból

Ezt a teljesítést még lenyűgözőbbé teszi, hogy a verseny a Le Nechet volt az első. A Szajna-Saint-Denis bennszülött, ma már a vendégszeretet öt éve, spanyol és latin-amerikai irodalmat és kultúrát tanulmányozott. A spanyolországi varázslat után visszatért Párizsba, és egy klasszikus sörözőben kezdett dolgozni, ahol az eredetileg átmenetinek tartott csapos pozíció meglepően meglepően megkönnyebbítette és örömet keltett. Szerette, hogy minden nap más legyen, és érdekes embereknek tette ki. Amikor a Café Moderne-nek sütésre volt szüksége, Le Nechet következő professzionális fejezete kibontakozott.

Határozottan és összpontosítva nyolc hónapot szigorúan előkészítette a világosztályra. „Ez egy maraton, ahol folyamatosan teljesítened kell. Nem csak a képességről, hanem a kitartásról, a beruházásról és a legfontosabb feladatról van, hogy minden részletet megismételjünk ”- mondja Le Nechet. "Maga a verseny nagyon kihívást jelentett, nagyon kevés alvással, de minden alkalommal, amikor a bár mögött voltam, a kényelmi zónámban voltam, és egyáltalán nem voltam stresszes, mert kész voltam adni a legjobb élményt a bíróknak."

Az utolsó intenzív fordulóban hat döntősnek csak 24 órája volt arra, hogy megfogalmazza és összeállítsa saját képzeletbeli felbukkanó sávját. Jules Verne, a Kiesik videojátékok sorozata és Mad Max, Le Nechet a steampunk témát választotta, amely „a szívemhez közeli. A retro-futurisztika és a poszt-apokaliptikus világ nagy rajongója vagyok, ahol az embereknek nagyon keveset kell túlélniük. ”

Egy ilyen sötét, kopár állapot a 2017. évi forgószél ellensúlya Le Nechet számára, aki az évet utazva tölti be és a Diageo Reserve márka nagykövetének ítélkezik. „Ez az új utazás kezdődik. Örömmel várom, hogy találkozhatok sok különböző csapos különféle országból, és lehetőséget kaphatok arra, hogy megosszák egymást, miközben tanulok tőlük, kultúrájukról és helyi termékeikről ”- mondja. "Szeretnék tovább növekedni."


Nézd meg a videót: World Class Top 12 Reveal - Tuesday September 27


Előző Cikk

Tweety torta, 2 éves csirkéhez!

Következő Cikk

Skót verés