Pera de Madeira

Stephen Bielawski, a New York-i Fort Defiance csapos, elkészítette a Pera de Madeirát a téli ünnepekre. A romák funkcióját és a zöld frissességet megáldott Avuá Bálsamo idős cachaça és Denizen, Smith & Cross keverékek keveréke. A Matcha-szirup füves hangokat hoz létre, gyümölcs-, savanyú körte- és citromlevekkel kiegyensúlyozva.

  • 1 uncia Avuá Bálsamo érlelt cachaça
  • 1/2 uncia Denizen idős fehér rum
  • 1/2 uncia Smith & Cross rum
  • 1/2 uncia Matcha-szirup *
  • 1/2 unc friss citromlé
  • 1/2 uncia körtelé
  • Pernod abszint, a köd
  • Díszítés: körte szeletek
  • Dísz: Maraschino cseresznye
  1. Az összes hozzávalót adjuk jeges rázógépbe, és rázzuk össze.

  2. Permetezzen be egy abszorbens ködöt egy hűtött kupába.

  3. Szűrjük le a keveréket az üvegre.

  4. Díszítsük elforgatott körte szeletekkel, rózsavá alakítva egy Luxardo maraschino cseresznye körül.

  5. * Matcha-szirup: Melegítsen 1/2 csésze vizet kis tűzhelyen a tűzhelyen, amíg párolódik. Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá 2 teljes levélű matcha-teászacskót. Infúzióban kb. 10 percig. Miután a tea bemerült, vegye le a zsákokat, helyezze vissza az edényt a tűzhelyre, és forralja fel lassan. Keverje hozzá az 1/2 csésze cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Távolítsa el a tűzről és hagyja állni, amíg lehűl, mielőtt felhasználná vagy hűteni.

Nézd meg a videót: #10 Prof Leandro - Gestão Industrial: Mecanismo do PCP (Október 2020).