+
Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

6 rendkívül hasznos tipp az üdülési menükhöz, amelyek érezhetik magukat bárjában

6 rendkívül hasznos tipp az üdülési menükhöz, amelyek érezhetik magukat bárjában

Semmi nem olyan, mint egy jó ünnepi koktélmenü, amely segít megőrizni a hangulatot. De az édességet vesszőkön kívüli swizzle-botok cseréje mellett pontosan miként ünnepelte az évszakot itallistájával? Itt három bármenüből érkező profi megosztja az ünnepi itallistákkal kapcsolatos tippeit, amelyeket a vendégek emlékeznek az új évre és azon túl.

Ne légy túl literális

„Válasszon egy témát, de tágan átfogó ötletként használja, nem pedig közvetlen értelmezés helyett” - mondja John Maher, a The Rogue Gentlemen, Richmond, Va. „Ez sokkal kreatívabb menüt kínál, és sokkal több móka a vendég számára. .” Például a karácsonyi témájú menünek nem kell édességet vesszőt és Mikulást jelentenie, tette hozzá Maher. „Mi lenne, ha karácsonyi témájú menüje„ A RuPaul Christmas Extravaganza ”lenne? Vicces, fal nélküli és váratlan. " Most hogy a egy ünnepi menüt, amire sorban várhatunk, hogy megtapasztaljuk!

Korán kezdje

Különösen, ha professzionálisan nyomtatott menükre és egyéb felszerelésekre, például alátétekre törekszik, jelölje meg naptárát, hogy a lehető legkorábban elindítsa az ötletbörze folyamatát. "Októberre valószínűleg már túl késő bejuttatni a nyomtatóhoz" - mondja Morgan Schick, a San Francisco Trick Dog-ból, aki a naptárak, lemezkiadók és hasonlók emlékezetéhez hasonlóan nyomtatott italmenüket készített.

Hozd be a személyzetbe

„Meg fog lepődni a készségekből, amelyek a saját munkatársaikban rejtőznek” - mondja Joaquín Simó, a NYC Pouring Szalagok szakembere. Például az Amanda Elderrel, aki abban az időben a Pouring Ribbons kreatív igazgatója volt, összeállt a bár legismertebb témamenüjének - például a „Route 66” és a „Moody Authors” sorozat - tervezésével. "Nagyon szabadon fedezhette fel kreativitását nagyon más módon" - mondja Simó.

De tudja, mikor kell kiszervezni

"Tehetséges grafikusok felvétele egyértelműen kulcsfontosságú" - mondja Maher. Együttműködik Chad Cariano grafikai tervezőjével a részletes italmenüknél, amelyek gyakran nagyon bonyolultan nyomtatott könyvekhez hasonlítanak. "Nem tudom megmondani, hányszor adtam Csádnak egy általános étlap-elképzelést, és ő pontosan azzal tér vissza, ami a fejemben volt, amit nem tudtam szavakba tenni." Ha nincs házában valaki, aki rendelkezik a megfelelő készségekkel, kérdezze meg munkatársait, hogy ismer-e valakit tervezési háttérrel.

Tartsa változatosan a menüt

"Azt akarja, hogy benne legyen valami mindenki számára" - mondja Simó. - Arra gondolok, hogy egy hat lap tetejére kerül, és az italok egy tálcán az asztalhoz kerülnek. A hat ember közül négy úgy néz ki, mintha Manhattanük lenne? Azok számára, akik az ünnepi menüt a nulláról építik, azt ajánlja, hogy kezdjen egy savanyúval (mint például az ünnepi fűszerezésű Daiquiri) és egy riffel egy klasszikus keverékelt ital mellett (mint például a téli ihletésű Régimódi), majd töltse ki a hiányosságokat.

Légy kreatív az ital bemutatással

Legyen ez szokatlan üvegáru, színes köret vagy más vizuális prezentáció, ez az idő, hogy kitörjön a szeszélyről. "Az ünnepi köretek nagyon szórakoztatók" - mondja Schick. Arra is sürgeti a csaposkat, hogy a nyilvánvalón túl is találjanak ihletet. Gondolj bele: Mit csinálsz karácsonykor? Lehet, hogy mindent elrabol a harisnya alól, és egész nap a PJ-kben marad, és figyeli a „Csodálatos élet”. Ezek a jelek inspirálhatják például egy karácsonyi harisnya italát. "De ha nem végez olyan eseményt, amelyben megpróbálta kiváltani, akkor hiányzik a cucc."


Nézd meg a videót: The power of introverts. Susan Cain (Január 2021).