6 Az alkoholfogyasztás legfontosabb szabályai


Tehát nincsenek szigorú és gyors szabályok az ivásra. Csak inni, igaz? Igen és nem. Bármely szellem elsajátítása lehetőséget nyújt arra, hogy beleszeret vele, amikor korábban már a kerítésen lehetett. A gin egyike azoknak a szeszes italoknak, amelyek rossz hírnévre tehetnek szert, mert “túl fenyves-é” ”

De valójában ez az egyik legváltozatosabb és legizgalmasabb alkoholtartalmú termék, amelyet különféle növényi termékekkel desztilláltak, amelyek gyönyörű összetevőket tartalmazó koktélokban játszanak. Ha túljut egy klasszikus londoni száraz gin tipikus növénytanán - például boróka, koriander, angelica gyökér, citrusfélék -, mindenféle kísérleti „új” gint találsz, amelyek citromfűvel, Douglas fenyővel vagy levendulaval játszanak. a lehetséges alapanyagokkal a lepárlók együtt játszanak. Nyugodtan mondhatjuk, hogy van gin, amely minden ízlésnek megfelel.

Ez öt hasznos „szabály” - a gin szakértőinek tanácsával -, amelyeket szem előtt kell tartani, amikor belemerül a ginbe.

1. Próbálja ki a Gint koktélokban, lehetőleg egy Martini-ban

Az ország egyik legnagyobb temploma a gin-zelésnek: San Francisco's Whitechapel, egy szállítási hely, amely több mint 600 különféle gin-et kínál (és számol), a viktoriánus korszak gin-palotája, desztilláló helyisége és most már elfogyott londoni metróállomása alapján modellezve. a bár melyik területén ülsz. Whitechapel rezidens ginnoisseurja, Keli Rivers (igen, valaki, aki összeszerel, felkutat és részletesen tud beszélni veled ezekről a ginekről), egy vagy két dolgot tud tudni a gin használatáról és az ajánlatokról néhány tanács a „saját” gin megtalálásához: „Próbáljon meg mindegyik gin-t egy Martini-ban vagy egy kissé semleges italban, hogy kiemelje a növényeket és megnézze, mit tehet a gin. ... A koktélok számára készített gin - feleségül veszi, hordozza és megemeli egy koktélt tartományban és árnyalattal. ”

2. Lehet, hogy Gin & Tonic-tal, vagy akár Gin & Cox-el akarsz menni

Az angliai tavacskán David T. Smith gin-szakértő (a Summer Fruit Cup-ról, egy több mint 400 gin-áttekintéssel foglalkozó oldalról), és a könyvek szerzője Hogyan készítsünk gin, elfelejtett szeszes italokat és hosszú elveszett likőröket (White Mule Press, 22 USD) és A Gin kézműve (White Mule Press, 25 USD) Aaron Knoll társszerzővel) évek óta tanulmányozza a gének százát és a különböző tonikokkal való párosodást. Igen, a minőségi tonik megváltoztatja. De azt is mondja: „A tonikot mindig lehűteni kell. Ha a tonik meleg, az egész keverék édesebb és kevésbé szénsavú lesz. "

Ugyancsak utal az összekeverésre: „Olvassa el a tonik címkéket és keresse meg az ízeket. Például, ha van rozmaring tonik, akkor keressen olyan gint, amely működhet a rozmaringdal. Vagy válasszon egy klasszikus londoni száraz gin-et, amely jól keverhető számos tonikkal. Sok más szóda, amelyek jól működnek a gingel, például a szódavíz és a San Pellegrino citrus szóda, vagy ha kissé ellentmondásos szeretne lenni, a kóla jól működik a gingel. Smith folytatja a The Who dalának "Helyettesítő" dalát: "Helyettesíts engem / Helyettesítsen a kokszomat ginre." Tehát ha ez elég jó a The Who számára ...

3. Gin koktélok készítésekor, kiegészítés és kontraszt

A gin koktélokkal kapcsolatos lehetőségek végtelenek. Például, ha a St. George Terroir gingel együtt lágyszárú fenyőfenyőjével és tengerparti zsályáinak növényével vagy az Oakland Spirits Sea-Gin-kel jár, akkor ezeket a ragyogó vagy zöld megjegyzéseket megfelelő módon meg kell mutatnia. Míg néhány csapos hasonló keverhet (hasonlóan friss rozmaring és rozmaring-ónított gin), a Rivers bátorítja a kiegészítést és az ellentmondást. „A citrusfélékre továbbított ginnek nincs szüksége több citrusra, tehát gondoljon arra, mi emelné ki a citrusfélét és bókoltsa meg? Ugyanez vonatkozik, ha egy gin virágos. Mindenki szereti keverni a mintákat a ruhákban. Miért nem italokban?

A Whitechapel koktélmenüje italokkal bővül, mint például a Narc Angel festménye a klasszikusabb londoni száraz profil vászonján - ebben az esetben a Fords gin, amely szépen játszik a maraschino likőrrel, a narancs curaçao-val, a Campari keserű-édes és világos tónusú gyömbér, menta és citrom.

4. Ne félj inni inzulint

"Ne félj inni, hogy ügyesen inni" - mondja Smith. „Manapság még sok más gint úgy terveztek, hogy ügyesen részeg legyen. Elmúltak azok a napok, amikor a gin fogyasztása olyan, mint egy karácsonyfa. Elmagyarázza, hogy könnyebb, mint valaha olyan gint találni, amelyben szerepelnek a kedvelt ízek, akár szereti a fahéjat vagy a kardamomot, a citrusfélét vagy a virágos megjegyzéseket, "főleg, ha hordóval érlelt ginet hoz a keverékbe". A hordóval érlelt ginok elterjedtek az utóbbi években, különösen az Egyesült Államokban a kis tételű lepárlókból. A San Francisco-i 209. sz. Szabadalmazók, például a 209-es számú hordó, különböző hordókkal kísérleteznek, és ginjét sauvignon blanc vagy cabernet sauvignon boroshordókban érlelik.

5. Játssz a hőmérséklettel

Ha még egy lépéssel tovább akarja tenni ezt az egész gin-ügyet, Smith kihúzza a hőmérsékletet. "Szeretem azt vizsgálni, hogyan változtatja meg a hőmérséklet egy ital ízét" - mondja. „Amikor lefagyasztja a ginet, megváltozik a textúra - vastagabbá és viszkózusabbá válik. Aztán, amint a gin felmeleged, megnyílik az íz profil. ” Tehát próbáljon egy üvegt a fagyasztóba ragasztani, mint sokan a vodkával, és figyelje, hogyan bontakozik ki a szellem.

6. Miután gin-geekré válsz, kortyold be a Vintage gin-et

Ha valóban elkezd belemenni ebbe a gin-ügybe, van egy másik birodalom: vintage gin. Általában több gyűjtő palackot talál külföldön olyan városokban, mint Tokió és olyan bárokban, mint a berlini Lebensstern, amelyek több mint ezer alkoholtartalommal rendelkeznek, beleértve az évtizedes palackokat is, amelyeket az önöket kaphat. A Whitechapel egyike azoknak a ritka amerikai bároknak, amelyekben évszázadok óta találhatók és részeg gin-palackok találhatók.

"A gének nem feltétlenül azt jelentették, hogy részeg vagy éves vagy egy üvegben ülnek 40 éven át" - mondja Rivers. „[Szüreti gin kipróbálásakor] először levegőzöm, majd 10 perccel később öntsem és megízleltem, majd további 10 perccel később, majd egy órával később [hogy megnézem, hogyan alakul ki és nyílik meg]. A móka az, hogy megnézze, milyen ízek voltak az 1930-as években, a '40 -es, '50 -es, '60 -as években. Akkor sokkal gabonaszármazékok voltak - megkóstolhatta, miből készült a gin. Szeretem lehetőséget adni a gin-rajongóknak arra, hogy kóstolják meg az 1950-es évek Bombay-ját [Sapphire] a maihoz képest, és megvitatják a különbségeket. ”


Nézd meg a videót: A legfontosabb szokás, amelyet a milliárdosok naponta megtesznek


Előző Cikk

Vintage rakott receptek és még sok más, amit nem szabad elfelejteni

Következő Cikk

8 egyedi McDonald's reggeli a világ körül (diavetítés)