+
Koktélreceptek, szeszes italok és helyi bárok

A forró lista: esési koktélok

A forró lista: esési koktélok

Amikor esik koktélok készítése, akár furcsa, mint amilyennek hangzik, gyakran azzal indulok, hogy először a szezon meleg színeit ábrázolom. Az Új-Anglia változó leveleinek lángoló vörös, égett narancs és mélysárgája almát, körtét, sütőtök, áfonya, rebarbara és fűszereket javasol nekem. Ezek az összetevők összekapcsolódnak, hogy elkészítsem azt, amit szeretek „hangulatos koktéloknak” nevezni, amelyek legalább a Hálaadás napjáig látják Önt.

Mivel az időjárás hidegebbé válik, szeretnék rétegeket hozzáadni (éppúgy, mint ruházat esetén) és összetettségét italokhoz. Ennek legegyszerűbb módja az érett szellem, például fűszeres rum vagy whisky indítása, amely már rengeteg gazdag ízű. (A gin is működhet, de meg kell játszania a fűszeres oldalát.) Használhat még egy kihasználatlan szeszt és párosíthatja őszi ízével, például fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, vanília vagy gyömbér. És ha van ideje, akkor is felöntheti a folyadékot ezekkel a fűszerekkel vagy friss szezonális gyümölcsökkel.

De csak azért, mert van egy bimbó a levegőben, még nem azt jelenti, hogy nem használhat citrusféléket vagy friss gyümölcsleveket alkotásaiban. Úgy találom, hogy az ízléses Meyer citrom, a vérnarancs és a mandarin ebben az évszakban nagyon jól működik. A gránátalma juice egy másik őszi kedvenc, és a gyümölcsmag nagyszerű köret, amely tiszta vagy fehér italt azonnal ünnepi lehet. Boldog keverés!

Alma és körte

Hozzájárult: Charlotte Voisey

HOZZÁVALÓK:

  • 1,5 oz Stolichnaya Gala Applik Vodka
  • 1,5 uncia körtelé
  • 0,75 oz vanília-szerecsendió-szirup *
  • 5 oz friss lime juice
  • 5 Dashes Angostura Bitters
  • 1 uncia kemény almabor
  • Díszítés: almás szelet és reszelt szerecsendió
  • Üveg: Kettős régi vágású

KÉSZÍTMÉNY:

Az alapanyag kivételével minden összetevőt adjon rá egy rázógépre, és töltse fel jéggel. Rázza meg alaposan és szűrje le egy dupla, régimódi üvegbe, friss tejjel töltve. Tetejére töltsük össze az almaborot, és kössük össze egy almaszelettel és egy megszórjuk reszelt szerecsendióval.

* Vanília-szerecsendió-szirup

HOZZÁVALÓK:

  • 2 csésze cukor
  • 2 csésze víz
  • 2 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 6 Vaníliabab, hosszirányban felére vágva

KÉSZÍTMÉNY:

Az összetevőket egyesítse egy kis serpenyőben, és főzze alacsony lángon, keverés közben, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hagyja a szirupot teljesen lehűlni, és szűrje le egy zárt tartályba. Hűtőszekrényben tárolandó.

Rebarbara és rozmaring

Hozzájárult: Charlotte Voisey

HOZZÁVALÓK:

  • 1,5 uncia Hendrick's Gin
  • .5 oz Aperol
  • 1 csepp narancsvirág víz
  • 1 uncia rebarbara püré *
  • 5 oz friss lime juice
  • 0,5 oz egyszerű szirup (1 rész cukor, 1 rész víz)
  • 1 szál friss rozmaring
  • Díszítés: 2 málna és egy darab rozmaring
  • Üveg: Magas

KÉSZÍTMÉNY:

Adjon hozzá minden összetevőt egy rázógéphez, és töltse fel jéggel. Rázza meg alaposan és szűrje le egy magas jéggel töltött pohárba. Díszítsük két friss málna és egy ága rozmaringgal.

* Rebarbara püré

HOZZÁVALÓK:

  • 6 rebarbaraszár, 1 hüvelykes darabra aprítva
  • .75 csésze cukor
  • 6 Eper, a szár eltávolítva

KÉSZÍTMÉNY:

Helyezze a rebarbara és a cukrot egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy lefedje. Főzzük közepes-alacsony hőn 10–15 percig, vagy amíg a rebarbara el nem kezd szétesni. Add hozzá a szamócát és a pürét egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Haladjon át egy szűrőn, és zárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben.

Charlotte Voisey a William Grant & Sons USA hivatalos mixológusa.


Nézd meg a videót: Star Wars -KOKTÉLOKCocktail Box Shop (Január 2021).