A legjobb házi palacsinta receptek


Házi palacsinta vásárlási tippek

Mi a különbség a barna és a fehér tojás között? A színen kívül semmi - a különböző csirkefajták adják a színbeli különbségeket - a minőség és a frissesség számít igazán.

Házi palacsinta főzési tippek

Amellett, hogy olyan ételeket tarthat kéznél, mint a granola, a joghurt és a gyümölcs, tervezzen előre mozgalmas hétköznapokra úgy, hogy felveri az extra adag gofrit vagy palacsintát, és egyenként lefagyasztja őket a könnyű reggeli étkezéshez.


19+ legjobb egészséges palacsinta recept a fogyáshoz

Carlene Thomas/Egyél ezt, ne azt!

Lehet, hogy elnézőnek tűnnek és ízlésesek, de ezek az egészséges pólók segíthetnek elérni a vágyott nyári testet. És ha figyelembe vesszük, hogy egyes éttermek több mint 1000 kalóriát csomagolnak receptjeikbe, egyértelmű, hogy miért. De nem kell lemondanod a hajnali flapjack kényeztetésről, ha le kell vágnod, csak vedd elő a spatuládat és a serpenyőt, és készítsd el otthon az egyik egészséges palacsinta receptünket!

Függetlenül attól, hogy gluténmentes, paleo, vegán vagy csak érdekes, egészséges recepteket keres, amivel feldobhatja a reggelt, mindent megteszünk. Nézze meg ezeket a palacsinta recepteket, és kezelje ízlelőbimbóit anélkül, hogy elrontaná a súlycsökkentési erőfeszítéseit.


Recept összefoglaló

  • 1 csésze univerzális liszt (kanállal és simítva)
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 csésze tej
  • 2 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott vagy növényi olaj
  • 1 nagy tojás
  • 1 evőkanál növényi olaj
  • Vegyes öntetek, például vaj, juharszirup, cukrászcukor, méz, lekvár, befőtt, édesített tejszínhab vagy csokoládészirup

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, előkészítettünk egy tepsit vagy hőálló tepsit, hogy a főtt palacsinta melegen maradjon a sütőben. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a félretett sót.

Egy közepes tálban keverjük össze a tejet, vajat (vagy olajat) és a tojást. Add hozzá a száraz hozzávalókat a tejkeverékhez, amíg meg nem nedvesedik (ne keverj túl sok apró csomót).

Melegítsen fel egy nagy serpenyőt (tapadásmentes vagy öntöttvas) vagy rácsot közepes felületen. Hajtson félbe egy papírtörlő lapot, és nedvesítse meg olajjal, óvatosan dörzsölje meg a serpenyőt olajozott papírtörlővel.

Minden palacsintához kanalazzon 2-3 evőkanál tésztát a serpenyőbe, a kanál hátsó részével kenje körbe a tésztát (2–3 -at el kell férnie egy nagy serpenyőben).

Addig főzzük, amíg a palacsinta felületén buborékok keletkeznek, és néhányuk megreped, 1-2 percig. Vékony spatulával óvatosan megfordítjuk, és 1-2 percig tovább sütjük, amíg az alja meg nem pirul. Alufóliával lazán áthelyezzük a tepsibe vagy a tepsibe, és melegen tartjuk a sütőben. Folytassa további olajjal és a maradék tésztával. (12-15 palacsinta lesz.) Melegen tálaljuk, a kívánt öntettel.

VAJTÓ: Az 1. lépésben adjunk hozzá 1/2 teáskanál szódabikarbónát a száraz keverékhez. A 2. lépésben cserélje ki a tejet alacsony zsírtartalmú íróval.

JOGURT: Az 1. lépésben adjunk hozzá 1/2 teáskanál szódabikarbónát a száraz keverékhez. A 2. lépésben cserélje ki a tejet 2/3 csésze sima alacsony zsírtartalmú joghurtra és 1/3 csésze tejre.

EGYSZEMES JOGURTTAL: Az 1. lépésben cserélje ki az univerzális lisztet 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszttel, 1/4 csésze kukoricadara és búzacsíra, valamint 1/2 teáskanál szódabikarbónával. A 2. lépésben cserélje ki a tejet 2/3 csésze sima alacsony zsírtartalmú joghurtra és 1/3 csésze tejre.


Hogyan készítsünk tojásmentes palacsintát?

Íme a lépésről lépésre szóló képi utasítások, hogyan lehet ízletes palacsintát készíteni tojás nélkül.

1. Keverje össze a száraz hozzávalókat.

2. Keverjük össze a tejet, az olajat és a vaníliát.

3. Öntsük a nedves keveréket a lisztkeverékbe.

4. A csomók rendben vannak a tésztában.

5. Olvaszd fel a vajat a rácson.

6. Adjunk hozzá olvasztott vajat a tésztához.

7. A tészta készen áll. Hagyja 2 percig.

8. Öntsön körülbelül egy csésze tészta harmadát.

9. Miután látott néhány buborékot. fordítsd meg.

A palacsinta tálalásra kész!

Palacsinta tárolása

Ezeket a palacsintákat idő előtt elkészíthetjük, majd hűtőszekrényben tárolhatjuk. Inkább a mikrohullámú sütőben vagy a kenyérpirítóban melegítem a főzőlap helyett, bár minden működni fog. Azt hiszem, a palacsinta még keményebb lesz a tűzhely második bekapcsolásával.

A palacsinta lefagyasztásához tegye őket egy tepsibe egy rétegben, és tegye a fagyasztóba, amíg meg nem fagy. Ezután összerakhatja őket, és tárolhatja őket a fagyasztó biztonságos tárolóedényében.

A fagyasztott palacsinta felmelegítéséhez szívesen használom a kenyérpirítót.


Hozzávalók holland palacsinta

8 gramm vanília ízű cukor

225 gramm (1 3/4 csésze) liszt

Választható sütési feltétek a holland palacsintához: alma, sajt, sonka és szalonna (ezeket az összetevőket a holland palacsintával is sütheti)

Opcionális a palacsinta köretként: fahéj, cukor, szirup, porcukor, Nutella és sok más lehetőség. Akármilyen őrültté is teheti.

mv2.jpg/v1/fit/w_667, h_1000, al_c, q_20/file.jpg "/>


Recept összefoglaló

  • 1 1/2 csésze univerzális liszt
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál durva só
  • 2 3/4 teáskanál sütőpor
  • 1 nagy tojás, enyhén felvert
  • 1 1/4 csésze tej
  • 3 evőkanál sózatlan vaj, olvasztva, és még több a tálaláshoz
  • Növényi olaj, a rácshoz
  • Tiszta juharszirup, felmelegítve, tálaláshoz

Helyezzen egy hőálló tepsit egy meleg sütőbe (200 fokon).

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. A lisztes keverék közepébe mélyedést készítünk. Hozzáadjuk a tojást, a tejet és 2 evőkanál vajat. A közepétől lassan felverjük a lisztet. Pihentesse a tésztát 10 percig.

Melegítsen fel egy nagy, jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt vagy kedvenc rácsot közepes-magas lángon. Forgassa meg a maradék evőkanál vajat a serpenyőben (vagy használjon olajat a rács bevonásához), és azonnal öntsön bele 1/4 csésze tésztát minden palacsintához. Amikor buborékok emelkednek a felszínre, fordítsa meg a palacsintát, enyhén csökkentse a lángot, és addig főzze, amíg az alja aranybarna lesz, és a közepük megpuhul, körülbelül 1 percig. (Ritkán működik az első palacsinta, mert egy kis időbe telik, amíg a hőtől, a zsírtól és a tésztától a horonyba kerül.)

Amint a palacsinta kikerül a serpenyőből, tegye őket a sütő meleg táljára, amíg tálalásra kész nem lesz. Tálaljon egy köteg 3 palacsintát, tetején további vajjal és a juharsziruppal.


    1. Melegítsen egy serpenyőt vagy egy nagy serpenyőt közepes-alacsony lángon, amíg elkészíti a tésztát.
    2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Verjük fel a tojásokat 1 1/2 csésze tejbe, majd ha használjuk, keverjük hozzá a 2 evőkanál hűtött olvasztott vajat. Óvatosan keverje össze ezt a keveréket a száraz hozzávalókhoz, csak annyira keverje össze, hogy nedvesítse a lisztet, ne aggódjon néhány csomó miatt. Ha a tészta sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még egy kis tejet.
    3. A tészta hozzáadásakor használjon kevés vajat vagy olajat, kivéve, ha a serpenyője valóban tapadásmentes. Amikor a vajhab lecsökken, vagy az olaj megcsillan, öntse a tésztát a rácsra vagy a serpenyőre, és készítsen tetszőleges méretű palacsintát. Általában szükség szerint állítsa be a hőt, az első adag nagyobb hőt igényel, mint a következő tételek. Az ötlet szerint az alját 2-4 perc alatt meg kell pirítani anélkül, hogy megégetné. Fordítsa meg, amikor buborékok jelennek meg a sütemények közepén, és az alja megsül, addig nem fognak jól összeállni, amíg készen vannak.
    4. Főzzük, amíg a második oldala enyhén megpirul, még pár percig, és tálaljuk, vagy tartsuk sütőálló tányéron 200 ° F-os sütőben legfeljebb 15 percig.
    1. Sourdough palacsinta: Ehhez kovászos előételre van szükség, de ha rendelkezik ilyennel, ez jó hely arra, hogy kihasználja előrelátását. Cseréljen 1 csésze kovászos indítót a liszt felére, a tejet és a sót felezze fel, a sütőport 1/2 teáskanálra, a tojást pedig 1-re. vékony tésztát hagyjuk állni egy órát. Közvetlenül főzés előtt keverje hozzá a sót, a cukrot és a sütőport, majd keverje hozzá a tojást.

    Szöveg kivonat Hogyan kell főzni mindent © 2008 Mark Bittman. Másolat Houghton Mifflin Harcourt engedélyével. Minden jog fenntartva.


    Tippek és trükkök a legjobb palacsinta elkészítéséhez

    Azt gondolhatod, hogy a palacsinta olyan alapvető, mindenki könnyen tökéletesítheti őket. De számos technikát használhat a főzés további javítására. Ha a legbolyhosabb, legkönnyebb és legfinomabb palacsintát szeretné, próbálja ki a következő hack -eket:

    • A sütőpornak - minden más összetevőnél - frissnek kell lennie. A szódabikarbóna ezt a bolyhossági tényezőt adja a palacsintának, így ha lejárt, az rsquoll lapos palacsintát kap. Tehát mielőtt hozzáadná a tésztához, először ellenőrizze a címkén a lejárati dátumot.
    • Ne keverje túl a tésztát, még akkor sem, ha néhány csomót hagy benne. Ez rendben van! Ez jobb, mint a sima, de kemény és gumis palacsinta. Ha utálja látni ezeket a csomókat a tésztájában, akkor a száraz hozzávalókat habosítsa fel, mielőtt hozzáadja a nedveseket. Ez segít abban, hogy az összetevők kevesebb csomóval olvadjanak össze.
    • Egy másik jó technika az, hogy a száraz hozzávalókból mélyedést formálunk, majd a nedves hozzávalókat a kútba öntjük. Ez megakadályozza a tészta túlzott keverését.
    • Hagyja a tésztát pihenni 30 perctől egy óráig. Ez elegendő időt biztosít ahhoz, hogy a tésztája megszabaduljon az apró, makacs csomóktól.
    • A palacsintát megfőzheti vajjal vagy olajjal. Magam jobban szeretem a vajat, de egy idő után hajlamos a barnára. Tehát, ha vajjal szeretne étkezni, törölje le a serpenyőt egy papírtörlővel minden alkalommal, amikor új adag palacsintát főz. A tészta hozzáadása előtt ne felejtsen el több vajat hozzáadni!
    • Ha több bolyhosságot szeretne a palacsintájához, válassza el a tojásfehérjét a sárgájától. Verjük addig, amíg csúcsokat nem kapunk, és óvatosan a tésztába forgassuk őket közvetlenül a főzés előtt. Meglepődve láthatja, hogy a palacsinta megduplázódik főzés közben!
    • Ne fordítsa meg kétszer a palacsintát! Palacsinta főzésekor kulcsfontosságú a türelem. Várja meg, amíg buborékok képződnek, mielőtt megfordítja. Aztán várjon még egy -két percet, mielőtt kiveszi a serpenyőből. Ne kísértse, hogy a főzés közepén a tésztát a spatulájával megnyomja.
    • A legjobb serpenyő egy nagy serpenyő vagy egy rács. Ezek az edények lehetővé teszik a palacsinta könnyed megfordítását.
    • Egy hideg vajjal kenje meg a serpenyőt. Így a palacsintája vékony és egyenletes zsírréteget kap, amelyben meg lehet főzni.
    • A palacsinta egyenletes és kerek adagjainak elkészítéséhez használjon palacsintaadagolót vagy sütilapátot.
    • Használjon szobahőmérsékletű összetevőket, különösen a tojást és az írót. Ezáltal a palacsinta könnyebb és szellősebb lesz.

    A valaha legegyszerűbb palacsintarecept, amit tesztkonyhánk tökéletesített

    Mindössze 30 perc alatt készítsen el tömegesen kellemes reggelit (vagy vacsorát) a semmiből.

    A dobozos keverék a palacsinta egyszerű elkészítésének tűnik, de a Good Housekeeping Test Kitchen háromszor tesztelt receptje ugyanolyan egyszerű és még finomabb. Tökéletes a család vasárnapi reggelijéhez vagy egy 30 perces vacsorához (reggeli vacsorára, bárki?), Ez a legjobb recept néhány okból klasszikus: Gyors, sokoldalú, és ami a legjobb, a gyerekek és a felnőttek kedvence hasonló. Függetlenül attól, hogy hiányzik az összetevőkből, vagy még mindig a flip -készségeivel küszködik, nézze meg Susan Westmoreland kulináris igazgató szakértői tippjeit, mielőtt kiszakítja a rácsot.

    Mi a titka a valaha volt legjobb palacsintának?

    Egy szó: író. "Az író savassága teszi a legfinomabb palacsintát" - mondja Westmoreland. "A legjobb kelesztési eredmények érdekében csökkentse az alábbi receptben szereplő sütőport 2 teáskanálra, és adjon hozzá 1/2 teáskanál szódabikarbónát.

    Hogyan készíts bolyhos palacsintát?

    Egyszerű: ne keverje túl a száraz és nedves hozzávalókat. "Először tegye az összes száraz hozzávalóját egy nagy tálba, és habverővel keverje össze a kovászokat a liszttel és a cukorral, és távolítsa el a csomókat" - javasolja Westmoreland. "Egy másik tálban habosítsa el nedves hozzávalóit, hogy a tojás, a tej, a vaj és az ízesítőanyagok teljesen összekeveredjenek. Ha ez megtörtént, öntse a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókból készült tálba, és adjon hozzá néhány habverőt, juutca amíg az összes lisztet meg nem nedvesítik. "Nem kell keverni a tésztát, amíg minden csomó el nem tűnik, mert természetesen feloldódnak.

    Hogyan készítsek lapos palacsintát?

    Vékonyabb palacsinta esetén apránként adjunk hozzá több tejet a tésztához, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

    Készíthetek palacsintát tojás nélkül?

    Az elkészítéséhez egyszerűen növelje a sütőport 1/2 teáskanállal, és adjon hozzá 1/4 csésze extra tejet, ha szükséges, hogy kiönthető tésztát kapjon.

    Készíthetek palacsintát tej nélkül?

    Valójában palacsintát készíthet folyadékként vízzel, kávéval vagy gyümölcslével (például OJ!). Használjon 1/4 csészével kevesebb folyadékot, hogy elkerülje a folyékony tésztát.

    Mit adhatok a palacsintához?

    Bogyós palacsintához adjunk hozzá egy csésze áfonyát vagy epret a tésztához. Banán palacsintához adjunk hozzá egy pépesített érett banánt. A diós palacsintához adjunk hozzá 1/2 csésze pirított, finomra vágott pekándió vagy diót. A citrusos héjhoz adjunk hozzá 1 teáskanál reszelt citrom- vagy narancshéjat. A krémsajtos palacsintához adjunk hozzá 3 uncia finomra vágott krémsajtot a tésztához.

    Ha egészségesebb alternatívát keres, cserélje ki az univerzális liszt felét teljes kiőrlésű vagy hajdina ellen.

    Milyen serpenyőt használjak?

    Az elektromos edény vagy főzőlap a legjobb serpenyő palacsinta készítéséhez, így Ön és az rsquoll rendelkezik a legjobb erővel a megforgatáshoz. Ha nincs rácsja, használjon egy nagy serpenyőt lejtős csúszdákkal.


Nézd meg a videót: Kako se prave Palačinke - Recept


Előző Cikk

Vintage rakott receptek és még sok más, amit nem szabad elfelejteni

Következő Cikk

8 egyedi McDonald's reggeli a világ körül (diavetítés)